मानसून की वर्षा में असमानता से प्रमुख राज्यों में दूध उत्पादन पर खतरा
भारी बारिश और बाढ़ से भारत में डेयरी उत्पादन प्रभावित होगा
भारी बारिश और बाढ़ सहित अनिश्चित मानसून पैटर्न आने वाले महीनों में भारत में चारे की उपलब्धता और दूध उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं। डेयरी किसानों को ऐसी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है जो पूरे क्षेत्र में आपूर्ति और कीमतों को प्रभावित कर सकती हैं।
भारत में डेयरी क्षेत्र एक महत्वपूर्ण दौर में प्रवेश कर रहा है क्योंकि मानसून मिश्रित तीव्रता के साथ आ रहा है। समय पर बारिश आमतौर पर चारे की खेती को बढ़ावा देती है, लेकिन इस साल भारी बारिश और बाढ़ ने कई राज्यों में बुवाई को बाधित कर दिया है। चारे के खेतों में जलभराव और खड़ी फसलों को नुकसान, मवेशियों के लिए चारे की आपूर्ति को लेकर चिंताएँ बढ़ा रहा है।
विशेषज्ञों का कहना है कि आने वाले महीनों में दूध उत्पादन का रुझान काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगा कि बारिश कितनी जल्दी स्थिर होती है और प्रभावित क्षेत्रों में चारे का भंडार कितना बढ़ पाता है। बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में, डेयरी किसान मवेशियों के स्वास्थ्य, विस्थापन और पशु चिकित्सा सेवाओं तक पहुँच से जूझ रहे हैं, जिससे उत्पादन में और गिरावट आ सकती है।
साथ ही, जिन क्षेत्रों में मानसून की अच्छी वर्षा हो रही है, वहाँ चारे की अच्छी वृद्धि देखी जा रही है, जिससे कमी की आंशिक रूप से भरपाई हो सकती है। असमान मानसून पैटर्न भारत में डेयरी उद्योग की जलवायु परिवर्तनशीलता के प्रति संवेदनशीलता को उजागर करता है।
उद्योग के हितधारकों का अनुमान है कि यदि उत्पादन धीमा पड़ता है, तो खरीद मूल्य बढ़ सकते हैं, जिससे सहकारी समितियों और निजी डेयरियों पर किसानों की आय और उपभोक्ताओं की सामर्थ्य के बीच संतुलन बनाने का दबाव बढ़ सकता है। चारा बैंकों, चारा भंडारों और बेहतर बाढ़ प्रबंधन के संदर्भ में तैयारी को शेष मौसम के दौरान डेयरी आपूर्ति श्रृंखला में स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण माना जा रहा है।
भारत के शीर्ष दूध उत्पादक राज्यों में असमान मानसूनी बारिश - मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों में भारी बारिश और बाढ़ से लेकर पूर्व में कम बारिश तक - आने वाले महीनों में चारे की उपलब्धता और दूध उत्पादन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी, जिससे देश भर में डेयरी उद्योग के लिए चुनौतियां पैदा होंगी ।
राज्यवार स्थिति
उत्तर प्रदेश, पंजाब और बिहार
आईएमडी के आंकड़ों के अनुसार, उत्तर प्रदेश और पंजाब में अब तक सामान्य वर्षा दर्ज की गई है , जबकि बिहार अपने दीर्घकालिक औसत की तुलना में 44% कम वर्षा का सामना कर रहा है । यह कमी दूध उत्पादन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण चारे की खेती के लिए खतरा है। उत्तर प्रदेश और पंजाब के क्षेत्र वर्तमान डेयरी उत्पादन को बनाए रख सकते हैं, लेकिन बिहार के डेयरी क्षेत्र में संकुचन का खतरा है, जब तक कि पूरक चारे के स्रोत सुनिश्चित नहीं किए जाते।
गुजरात और मध्य प्रदेश
गुजरात और मध्य प्रदेश दोनों ही राज्यों में सामान्य से ज़्यादा बारिश हो रही है —क्रमशः औसत से लगभग 35% और लगभग 54% ज़्यादा। इस भारी बारिश से मुख्य डेयरी क्षेत्रों में ताज़ा चारे की पैदावार को बढ़ावा मिलता है। हालाँकि, स्थानीय बाढ़ का ख़तरा भी बढ़ गया है , खासकर निचले इलाकों में, जिससे चारा परिवहन और डेयरी संचालन बाधित हो सकता है।
महाराष्ट्र, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना
महाराष्ट्र और कर्नाटक के पश्चिमी तट और घाट क्षेत्रों में अत्यधिक भारी वर्षा के साथ सक्रिय मानसून चरण का अनुभव हो रहा है । तटीय आंध्र प्रदेश , तेलंगाना और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में नियमित रूप से भारी से लेकर बहुत भारी बारिश हो रही है, जिससे चारे की वृद्धि को बढ़ावा मिलता है, लेकिन बाढ़ का खतरा भी पैदा होता है जिससे चरागाहों को नुकसान पहुँच सकता है या चारे की रसद में बाधा आ सकती है।
तमिलनाडु
तमिलनाडु में अब तक कहीं-कहीं भारी से बहुत भारी वर्षा हुई है और कहीं-कहीं मध्यम। हालाँकि उत्तर-पूर्वी मानसून का पैटर्न अभी पूरी तरह विकसित नहीं हुआ है, फिर भी यह क्षेत्र वर्षा की कमी के प्रति संवेदनशील बना हुआ है, जिससे रबी मौसम में चारा भंडार पर असर पड़ सकता है।
आंध्र प्रदेश और तेलंगाना (कुल मिलाकर)
आंध्र प्रदेश और तेलंगाना जैसे दक्षिणी राज्यों में मानसून की नियमित सक्रियता देखी जा रही है, लेकिन वर्षा सामान्य सीमा के भीतर ही रहती है। यह निरंतरता चारे की उपलब्धता को बढ़ावा देती है, हालाँकि कुछ तटीय क्षेत्रों में संभावित जलभराव के लिए निगरानी बढ़ाने की आवश्यकता है।
राज्यवार परिदृश्य
राज्य/क्षेत्र मानसून की स्थिति का डेयरी क्षेत्र पर प्रभाव
उत्तर प्रदेश और पंजाब में सामान्य वर्षा, स्थिर चारा उत्पादन; स्थिर
बिहार में चारे की कमी (लगभग -44%), दूध उत्पादन में कमी के कारण दूध की कीमतें बढ़ सकती हैं ।
गुजरात और मध्य प्रदेश में अत्यधिक वर्षा (लगभग +35-54%) चारे में वृद्धि, लेकिन बाढ़ का खतरा मंडरा रहा है। गुजरात में कई यूनियनों द्वारा अमूल के दूध की कीमतों में भी वृद्धि देखी गई है।
महाराष्ट्र और कर्नाटक (घाट) में अत्यधिक भारी बारिश से चारे में वृद्धि हुई है, लेकिन चारागाह/सुविधाओं को नुकसान संभव है - महाराष्ट्र में दूध की कीमतें और एजेंटों का कमीशन बढ़ रहा है। कर्नाटक में दूध की उपलब्धता भी कम है और केएमएफ 90 लाख लीटर प्रतिदिन से कम चल रहा है।
आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में सामान्य से भारी स्थानीय वर्षा, चारे की अच्छी वृद्धि, मध्यम बाढ़ सतर्कता की आवश्यकता..आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में दूध की दर बढ़ रही है
तमिलनाडु में मध्यम वर्षा, परिवर्तनशील उत्तर-पूर्वी मानसून के कमजोर होने पर चारे की कमी की संभावना - तमिलनाडु में दूध की कमी भी हो सकती है।
आउटलुक और अनुशंसाएँ
• गुजरात , मध्य प्रदेश , महाराष्ट्र और दक्षिण के कुछ हिस्सों में दूध उत्पादन दिवाली के बाद स्थिर रह सकता है या बढ़ भी सकता है - बशर्ते कृषि संबंधी बुनियादी ढांचा बाढ़ से संबंधित व्यवधानों को झेलने में सक्षम हो।
• मानसून की कमी के कारण बिहार का डेयरी क्षेत्र ज़्यादा जोखिम में है , जिसके कारण चारे पर सब्सिडी , परिवहन सहायता या चारे का आयात ज़रूरी हो गया है । ऐसी स्थिति में महाराष्ट्र से दूध बिहार की ओर स्थानांतरित हो सकता है।
•सभी क्षेत्रों में बाढ़ प्रतिरोधी चारा कटाई/पुनर्प्राप्ति प्रोटोकॉल को लागू करना , चारा बैंकों की तैनाती करना , तथा वर्षा प्रभावित क्षेत्रों में पशु चिकित्सा पहुंच सुनिश्चित करना , आगामी महीनों में डेयरी स्थिरता की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है ।
- डेयरी कमोडिटी बाजार में मक्खन में तेज और घी में मामूली बढ़ोतरी देखी जा सकती है। गणेश चतुर्थी, ओणम, नवरात्रि और दिवाली जैसे प्रमुख त्योहारों के आसपास एसएमपी की कीमतों में भी कुछ बढ़ोतरी देखी जा सकती है, लेकिन केवल स्थानीय स्तर पर कमी के कारण।